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Das Bild zeigt eine Teezubereitung, die von einer Frau mit gepflegten Fingernägeln zelebriert wird. Es sind 2 Kannen zu sehen, womit die Frau den Tee zubereitet und in einer Tasse einschenken kann.

Geschichte des Flugtees

Die Idee des fliegenden Tees entstand in den 1960er Jahren, weil Menschen, die gerne Tee tranken, nach der Winterferienzeit, als es überhaupt keine Teeproduktion gab, so schnell wie möglich wieder frischen Tee trinken wollten. Der First Flight Tea bestand ausschließlich aus First-Flush-Tees von Darjeeling*. Heutzutage werden die berühmtesten Gourmet-Tees je nach Jahreszeit aus verschiedenen Teilen der Welt eingeflogen.

WAS IST FLUGTEE? EINE KLEINE DEFINITION

Um die Sehnsucht nach einem langen Winter und längerer Zeit ohne frische Ernte, schneller zu überwinden, begann man in den 1960er Jahren einen Weg zu forcieren, um die blumig, frischen und spritzigen Tees schnellstens nach der Ernte und Verarbeitungnach Europa zu bringen - also per Flugzeug !
Daraus entwickelte sich der Begriff "Flugtee", der meist für die ersten Pflückungen des Darjeelings*, dem "First Flush", welche meist im März eines Jahres beginnt und mittlerweile aber auch für die ersten japanischen Tees eines Jahres (dem "Shincha") genutzt werden.
Teeliebhaber und -fanatiker können es gar nicht erwarten, diese ersten neuen Pflückungen (eingeteilt in sogenannte "Invoices") in Ihren Tassen aufzugießen, die blumige, leicht süßliche Frische z.T. auch fein adstringierend, aber vor allem vollaromatisch und spritzig sanft und mild, endlich wieder schmecken und verkosten zu können. Daher sind diese Tees seit über 60 Jahren ganz besonders und ein top Erlebnis, welches jeder Teegeniesser ungeduldig erwartet und was Jahr für Jahr zu einer größere "Fangemeinde" dieser Tees führt !

Ein Kirschblütenzweig mit gerade aufgegangenen Blüten in voller Pracht. Im Hintergrund erkennt man unscharf grünes Blattwerk. Der Fokus liegt auf den Kirschblüten

Frühling in der Teetasse

Aus Übersee eingeflogen, freut sich der Kunde endlich über die erste Tasse Tee. Wir stellen sicher, dass der Tee frisch bei unseren Kunden ankommt, indem wir ihn in aromadicht versenden. Gießen Sie einen halben Liter kochendes Wasser (90-100° C) in die Kanne, fügen Sie drei oder vier Teelöffel Teeblätter hinzu und lassen Sie den Tee fünf Minuten ziehen. Tee hat ein Aroma, das Sie erfrischt und revitalisiert fühlen lässt. Die erste Tasse wird mit Genuss eingegossen. Nichts ist in diesem Moment relevanter, als den frischen Tee zu genießen und sich dabei äußerst meditativ auf den Genuss zu konzentrieren. Das ist dein Moment – Frühling in der Tasse!

Es ist Frühling in der Tasse! So würde ein Teekenner diesen besonderen Tee für einen Teeneuling beschreiben, der ihn noch nie getrunken hat. Das wohlriechende Aroma des Tees erinnert an den Frühling und bietet einen unvergleichlichen Geschmack, der mit nichts anderem zu vergleichen ist. Und deshalb wird der Tee nach der Ernte auf dem Luftweg in die ganze Welt verschifft, um Teekenner mit seinem herrlichen Aroma zu erfreuen.

DIE QUALITÄT DES FLUGTEES IST GUT FÜR IHRE SEELE

Teetrinker waren bereit, für Tee, der besonders duftend und geschmackvoll war, einen Aufpreis zu zahlen. Da es jedoch unmöglich ist, unendlich viel Tee zu produzieren und bei Darjeelings* ein hohes Maß an Qualität herrscht, ist die Konkurrenzsituation recht hoch. Darüber hinaus bedeutet dieser „Run“ auf qualitativ hochwertige Tees zur Folge, dass einige Anbieter darum kämpfen, die Ersten zu sein, die ihren First Flush an die Verbraucher verkaufen. Dies tut dem Fluggtee naturgemäß nicht gut, da der Reifeprozess dadurch erheblich gestört werden kann. Sie sollten die Teeblätter nur dann ernten, wenn sie reif genug sind.

Wenn Sie diese Tatsache ignorieren, wird das Endergebnis etwas sein, das seine Kosten und Genuss versprechen nicht wert ist. Um Qualitätseinbußen durch Feuchtigkeit zu vermeiden, bieten einige Anbieter diese hochwertigen Teebeutel mittlerweile auch in 1kg-Vakuumverpackungen an. Da die Teeblätter direkt auf der Plantage verpackt werden, behalten sie ihr unverwechselbares Aroma.

Ein asiatisch wirkendes Bild, wo eine Person Tee aus einer Gußeisenkanne in einen kleinen Teebecher eingiesst. Der Teebecher steht auf einem Basttisch mit einer schönen Decke mit schwarzem Hintergrund und beige/goldenen Wolken

First Flush Flugtee

Wenn der Frühling nach der Winterpause zurückkehrt, beginnen die Teepflanzen wieder zu wachsen. Die Darjeeling*-Büsche haben in der vergangenen Ruhephase neue Energie wieder aufgeladen und die ersten jungen Triebe sind erschienen, der First Flush. Diese zarten, saftigen Triebe können während ihrer Vegetationsperiode von März bis April geerntet werden. Die Ernte umfasst " two leaves and a bud", zwei Blätter und eine Knospe. Dieser Tee ist so beliebt, weil er sein einzigartiges und duftendes Aroma hat. In der Tasse angekommen, riecht dieser nach Blumen und hat ein angenehmes Aroma. Die First Flush Flugtee ist deshalb so wertvoll und außergewöhnlich, weil während der First Flush Erntezeit nur sehr wenige Teeblätter zur Verfügung stehen. Aus diesem Grund können nur geringe Mengen dieses hochwertigen Tees produziert werden.

Second Flush

Der Second Flush ist in der Regel die zweitbeste Ernte eines Jahres, die zwischen Anfang Juni und Anfang Juli stattfindet. Dieser Flugtee schmeckt kräftiger als der First Flush und hat ein volleres, runderes Aroma. In der Tasse zeichnet dieser sich durch einen dunklen Bernsteinton ab.

Eine Person füllt mit einem Teelöffel den Grüntee in ein Teesieb aus Metall, welches sich in einer grünen Tasse befindet

Darjeeling* First Flush Flugtee

Der Darjeeling*-Tee aus der ersten Ernte des Jahres ist ein Klassiker. Bereits Mitte der 1960er-Jahre wurden die frisch geernteten Grünteeblätter direkt nach der Verarbeitung eingeflogen, wodurch sie weniger als 24 Stunden gelagert wurden. Es ermöglichte auch Menschen, die außerhalb Asiens leben, in der obligatorischen Winterpause frischen, blumigen Tee zu genießen. Anfänglich wurde nur Darjeelng* First Flush Flight Tee angeboten. Der Tee aus den mehr als 60 Teegärten Indiens, die sich im vorderen Himalaya-Gebiet befinden, gilt nach wie vor als der beste und wertvollste Tee.

Das Wesen des Tee ist Harmonie, Klarheit und Wahrheit.

Shui Xiang Shang Ti